Mách bạn cách làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir siêu ngon
Cách làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir dinh dưỡng
Nguyên liệu cần có
– Nấm Kefir 5 g
– Sữa tươi 100 ml
– Dụng cụ thực hiện: Vải mùng mỏng, muỗng gỗ, rây lược, Lọ thủy tinh.
Cách làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir: Nguyên liệu
Cách bước làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir dinh dưỡng
Làm sữa chua
– Dùng muỗng gỗ hoặc nhựa múc phần nấm và nhẹ nhàng cho vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Cho 500 ml sữa đã chuẩn bị vào và dùng vải mùng nhẹ nhàng phủ lên miệng lọ và để nơi thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời.
– Sau 30 – 48 giờ mở ra kiểm tra nếu thấy sữa đặc lại, ngửi có mùi thơm của sữa chua là đã đạt.
Cách làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir: Làm sữa chua
Lọc sữa chua
– Dùng rây nhựa lọc lấy sữa chua, chú ý nhẹ tay. Phần nấm dùng muỗng gỗ múc nhẹ tiếp tục cho vào lọ và nuôi cùng sữa mới như cũ. Sữa chua bảo quản trong tủ lạnh và dùng dần.
– Lưu ý: Các thao tác với nấm Kefir và di chuyển lọ làm sữa chua phải thật nhẹ nhàng vì nếu không nấm sẽ chết.
Cách làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir: Lọc sữa chua
Thành phẩm: Khi cách làm yaourt mềm mịn từ nấm Kefir hoàn thành, thành phẩm sẽ có mùi thơm đặc trưng. Khi ăn bạn phải sử dụng muỗng gỗ hoặc nhựa để ăn tuyệt đối không sử dụng muỗng kim loại. Bạn có thể bổ sung các nguyên liệu như trái cây, cacao,… vào sữa chua để mang lại hương vị phong phú hơn.
Sữa chua làm từ nấm Kefir khác gì so với sữa chua thường
– Sữa chua từ nấm Kefir có lợi cho hệ tiêu hóa hơn vì kích thước men và lợi khuẩn từ sữa chua Kefir nhỏ hơn so với sữa chua thông thường nên dễ dàng thâm nhập hơn. Vì vậy sữa chua từ nấm Kefir rất tốt cho trẻ sơ sinh, người già và người suy nhược.
– Đặc biệt là Kefir chứa 2 men Saccharomyces kefir và Torula kefir. Hai loại men này có khả năng thâm nhập vào màng niêm mạc tạo thành một nhóm SWAT, loại bỏ các vi khuẩn có hại và tăng cường miễn dịch cho đường ruột.
– Trong sữa chua Kefir có chứa: Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, và Streptococcus species – là những vi khuẩn có lợi nhưng không có trong sữa chua thông thường.