Keto – Bài 20: LÂU-CÁP (LD) VÀ KÊ-TÔ (KD), GIỐNG VÀ KHÁC

Tháng 6 19, 2023 KienNga

I- Giống

– Hạn chế carb và nhờ hạn chế carb nên thường sẽ giảm số ca-lo, nên hỗ trợ giảm cân.

– Hạ glucose máu thấp => Insulin sẽ thấp, nên sẽ hạn chế tạo mới mỡ. Phòng được tiểu đường type 2, và nguy cơ tim mạch, đột quị.

– Phòng tránh (nếu ăn rất ít quả ngọt nhé) nguy cơ viêm gan mỡ không do rượu (NASH), mà hậu quả của nó là xơ gan, rồi lên nóc tủ đếm gà nude.

– Thay đổi lối sống: quan tâm sát sao sức khỏe, ăn lành mạnh, thể dục. Nhờ đó hiểu biết tốt về dinh dưỡng và về chọn thức ăn tốt, tránh xa thức ăn xấu.

***

II- Khác

– LD thì vẫn có carb, phải đánh nhau với cơn thèm. KD thì không thèm tí nào luôn. Vì vậy, LD dễ lên cân trở lại, KD kiểm soát cân nặng dễ hơn.

– LD thì vẫn có carb, nên đánh nhau với cơn đói, cồn cào. KD thì không cồn cào 1 tí nào luôn (khỏi luôn loét dạ dày tá tràng, và chứng trào ngược lên thực quản).

– KD thích thì ăn, chứ không bị thúc ráo riết, nên, cầm cái mồm rất dễ.

– LD giảm cân đến 1 mức thì rất khó xuống thêm, “chững” (stall), KD giảm mỡ CHẮC CHẮN, vì BUỘC PHẢI đốt mỡ mới có năng lượng làm việc, nên giảm sâu theo ý muốn.

Đây là lí do phải triệt hoàn toàn carb, và phải đè mức protein, để tế bào không đốt axit amin làm nhiên liệu.

– LD chỉ phòng và giảm bệnh. KD chữa bệnh. Đặc biệt tiểu đường type 2 sẽ tiến tới không cần uống thuốc, chỉ cần KD (vẫn tập thể dục nhé).

– LD có thể ketosis nhẹ từng lúc (đói) hoặc không. KD bắt buộc ketosis, tức là có xê-tôn trong máu. Xê-tôn là kết quả đốt mỡ để “ăn” (Bài 13, 14). Hình 20.1 KD luôn chìm trong ketosis.

– Vận động viên, nhất là môn sức bền, như marathon, sẽ thích KD vì thích dự trữ bao nhiêu năng lượng, chỉ việc ăn tăng mỡ, mà lại không đau cơ vì rất ít đốt tạm (yếm khí) glucose nên rất ít tạo lác-tát.

– LD ăn nạc khá nhiều. KD giai đoạn làm quen (thích nghi, adaptation) hạn chế nạc dưới 25-30 g protein, để tránh đốt axit amin, ép cơ thể “ăn” xê-tôn.

– LD thường ăn mỡ ít, cỡ 10-15% tổng năng lượng. TRÁI LẠI HOÀN TOÀN, KD kêu gọi càng mỡ càng tốt.

– Nếu KD sâu, cần có nhân viên Y tế theo dõi.

***

III- Kết luận

Muốn giảm cân, kiểm soát cân theo ý muốn, chữa bệnh, phòng bệnh, thì KD “mạnh” hơn LD.

————————–

BS Viễn.

__________________

P/S nếu copy, nhớ ghi nguồn Dr. Viễn Keto

Commen:
Dr. Viễn Kêtô
Gầy là mất mỡ và mất cả cơ. Keto chỉ làm tiêu mỡ và bảo vệ cơ (Bài 47). Nếu ăn đúng thì sẽ chặn đứng gầy và còn lên cân được, vì độ nhạy insulin tăng. Keto nghiêm và giảm liều thuốc xuống 1/3 liều cũ rồi xuống 1/4 rồi bỏ thuốc. Tuần đầu nằm nghỉ mọi lúc có thể. Pha sẵn chai nước đường để uống khi bị lả tụt đường huyết, tối đến chưa dùng thì đổ đi, mai pha chai mới. Cấm lái xe 2 tuần.
Dr. Viễn Kêtô. bảo cháu vào đọc từ Bài 1 trở đi, chưa cần hiểu hết, rồi ăn đúng theo Bài 19, đến khi về được 40 kg thì vào đây hỏi lại. Mẹ cũng nên đọc.
Long Chau
Là một van động viên tạ thì ăn uống như thế nào để giảm cân nhanh và có sức mạnh ạ
Dr. Viễn Kêtô
Long Chau: Ăn keto cho giảm hết mỡ rồi quay lại tạ: Bài 61.
Phan Thái Mỹ
Cho e hỏi là làm các món ăn có gia vị chút đường đc k thầy ơi?
Dr. Viễn Kêtô
Cho, thì khi ăn đừng ăn phần nước.
Hoàng Vân Anh
Carb cô cắt hoàn toàn rồi, còn mỗi anh pro lợn nhập chưa sử lý đc thôi.????
Dr. Viễn Kêtô
Anh Vân Hoàng : Nhai kĩ, nhừ như nước hãy nuốt, hoặc k0 cần nuốt, cứ nhai, có thể ăn nối miếng tiếp vào nhai tiếp, phần nước tự nó trôi xuống theo nhịp nhai.
Đinh Thị Loan
Thầy ạ, em từng nghe các bé kháng thuốc động kinh thì phải ăn thực đơn riêng và ăn chủ yếu là mỡ, em ko xin thực đơn keto (Xin đừng ẩn, oan em) nhưng thầy có thể giúp em chế độ ăn của trẻ động kinh kháng thuốc ko ạ? Em cảm ơn thầy
Dr. Viễn Kêtô
Đinh Thị Loan Nghiên cứu thực hành lâm sàng thấy tỉ lệ 4:1 theo khối lượng, fat:(carb +protein) là đạt tác dụng cắt cơn tốt nhất.
Tỉ lệ này hơi khó ăn, khó nấu: gắng dùng nhiều dầu oliu nguyên chất làm món salad, gắng đổi bữa, và gắng tránh các rau có carb như bí, carrot, củ cải, giá đỗ… và tăng cường mua các hạt giàu fat ít protein như maca, hồ đào, brazilnuts, thông, lanh, thì mới đạt được, và mới dễ chấp hành.
Ở VN thì hơi e ngại dầu oliu vì nó đắt ngang rượu Tây: rượu Tây được cho là giả 100 %.
Dr. Viễn Kêtô
4:1 tức là 90 % Calo là từ fat.
Ví dụ 1 em 30 kg thì năng lượng cần độ 30 * 40 = 1200 calo, thì phải
– 120 g fat
– 120 Calo từ carb + pro = 30 g tổng.
nếu ăn salad từ 60 ml dầu olive (4 thìa canh), thì còn 30 g từ ví dụ maca, thì cần 40 g maca (độ 13 hạt, trong này có 5 g carb + pro),
Vậy, cho phép rau nhiều thoải mái vẫn còn room.
Nếu ăn tăng hạt lên thì dầu sẽ rút xuống, thì dễ ăn hơn nhiều.
Có thể dùng app để tính, nhưng carb trong rau thì “du zi” được.
Bùi Thị Phương Uyên
Vậy nên càng mỡ càng tốt vậy hả thầy, mỡ hay chất béo nói chung thưa thầy
Dr. Viễn Kêtô
Là béo, đó. Mỡ để bù năng lượng. Có thí nghiệm mỡ đốt mỡ thật, nhưng chớ hi vọng, nhất là với ai mà “ngửi cũng lên cân”.
Nếu béo rồi và k0 đói mấy thì k0 cần ăn nhiều mỡ.

KhaiTam.IO.Vn

Keto – Bài 20: LÂU-CÁP (LD) VÀ KÊ-TÔ (KD), GIỐNG VÀ KHÁC

Để lại một bình luận Hủy